Abstract:Îmbătrânirea este un proces foarte complex care este însoțit de o afectare degenerativă a multor funcții majore ale corpului uman în timp. Acest proces inevitabil este influențat de factori ereditari, stilul de viață și influențele mediului, cum ar fi poluarea xenobiotică, agenții infecțioși, radiațiile UV, toxinele din dietă și așa mai departe. Multe semne și simptome externe și interne sunt legate de procesul de îmbătrânire și senescență, inclusiv uscarea pielii și ridurile, ateroscleroza, diabetul, tulburările neurodegenerative, cancerul etc. Stresul oxidativ, o consecință a dezechilibrului dintre pro- și antioxidanți, este unul dintre principalii factori provocatori care provoacă daune și preocupări legate de îmbătrânire, datorită generării de produse secundare foarte reactive, cum ar fi speciile reactive de oxigen și azot, în timpul metabolismului, ceea ce are ca rezultat deteriorarea celulară și apoptoză. Antioxidanții pot preveni aceste procese și pot prelungi longevitatea sănătoasă datorită capacității lor de a inhiba formarea radicalilor liberi sau de a întrerupe propagarea acestora, scăzând astfel nivelul de stres oxidativ. Această recenzie se concentrează pe susținerea sistemului antioxidant al organismului prin echilibrarea dietei prin consumul cantității necesare de ingrediente naturale, inclusiv vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați (PUFA), aminoacizi esențiali, probiotice, fibre vegetale, suplimente nutritive. , polifenoli, unele fitoextracte și apă potabilă.

Glicozidul cistanchei poate crește, de asemenea, activitatea SOD în țesuturile inimii și hepatice și poate reduce semnificativ conținutul de lipofuscină și MDA din fiecare țesut, eliminând eficient diferiți radicali reactivi de oxigen (OH-, H₂O₂ etc.) și protejând împotriva daunelor cauzate de ADN. de radicalii OH. Glicozidele feniletanoide Cistanche au o capacitate puternică de captare a radicalilor liberi, o capacitate de reducere mai mare decât vitamina C, îmbunătățește activitatea SOD în suspensia de spermă, reduc conținutul de MDA și au un anumit efect protector asupra funcției membranei spermatozoizilor. Polizaharidele Cistanche pot spori activitatea SOD și GSH-Px în eritrocite și țesuturi pulmonare ale șoarecilor senescenți experimental cauzate de D-galactoză, precum și pot reduce conținutul de MDA și colagen în plămâni și plasmă și pot crește conținutul de elastină, au un bun efect de curățare asupra DPPH, prelungește timpul de hipoxie la șoarecii senescenți, îmbunătățește activitatea SOD în ser și întârzie degenerarea fiziologică a plămânilor la șoarecii senescenți experimental. Cu degenerarea morfologică celulară, experimentele au arătat că Cistanche are o bună capacitate antioxidantă. și are potențialul de a fi un medicament pentru prevenirea și tratarea bolilor de îmbătrânire a pielii. În același timp, echinacozidul din Cistanche are o capacitate semnificativă de a elimina radicalii liberi DPPH și poate elimina speciile reactive de oxigen, poate preveni degradarea colagenului indusă de radicalii liberi și, de asemenea, are un efect bun de reparare asupra daunelor anionice a radicalilor liberi de timină.

Faceți clic pe Cistanches Herba pentru anti-îmbătrânire

【Pentru mai multe informații:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

Cuvinte cheie: îmbătrânire; antioxidanti; ingrediente cosmetice; plante medicinale; probiotice; compuși naturali; stresul oxidativ

1. Introducere

Îmbătrânirea este un fenomen natural, programat evolutiv, care duce la un fenotip senescent, caracterizat prin evenimente involutive precum degenerarea țesuturilor, scurtarea telomerilor, demența și deficitele cognitive, deficiențe funcționale și patologii cronice [1,2]. Îmbătrânirea este, așadar, un proces degenerativ, care a fost investigat în mod deosebit în ultimii ani și pentru care au fost formulate numeroase teorii cu privire la caracterul său programat sau neprogramat.

Teoriile îmbătrânirii programate sunt împărțite în trei subcategorii conceptuale: (a) o teorie privind o longevitate programată genetic care presupune că îmbătrânirea este consecința pornirii sau opririi anumitor gene, inclusiv rolul instabilității genetice (scurtarea telomerilor) în dinamica proceselor de îmbătrânire; (b) o teorie endocrină — conform căreia, îmbătrânirea este guvernată de un ceas biologic a cărui funcție este reglată de mecanisme endocrine, printre care hormonul de creștere asemănător insulinei IGF-1 joacă un rol important; (c) și o teorie privind imunitatea, care afirmă că sistemul imunitar este programat să-și scadă funcționalitatea (imunosenescență), iar aceasta ar trebui să crească susceptibilitatea la boli infecțioase și patologii inflamatorii cronice în timpul îmbătrânirii.

În plus, acele teorii care pun procesul de îmbătrânire sub influența factorilor de mediu interni și externi sunt (a) teoria uzurii și distrugerii, conform căreia celulele și țesuturile devin uzate în timp de elementele nocive din subprodusele celulare; (b) teoria nivelului de activitate — care afirmă că un nivel ridicat al metabolismului bazal duce la o scurtare a vieții organismului; (c) teoria reticularii, care evaluează că schimbul chimic cumulativ de macromolecule importante, inclusiv colagenul, cauzează îmbătrânirea; (d) teoria distrugerii ADN-ului somatic prin care se consideră că îmbătrânirea rezultă din degradarea integrității genetice a celulelor somatice ca urmare a mutațiilor, înregistrate atât la nivelul nucleului, cât și la nivelul mitocondriilor; și (e) teoria radicalilor liberi care afirmă că superoxidul și alți radicali liberi distrug componentele moleculare ale celulelor și astfel le modifică funcționarea normală [3].

Speciile reactive de oxigen (ROS) sunt probabil cei mai importanți radicali liberi cu implicații majore pentru distrugerea și îmbătrânirea celulelor și a organismului. Teoria radicalilor liberi este în prezent cea mai acceptată explicație pentru îmbătrânire, deși un set de date recent a fost obținut pe șoarecii transgenici Sod2 plus /- sau Mclk1 plus /-. Acest lucru subminează dogma centrală a teoriei. În 1957, Harman a avansat ipoteza că un proces general de acumulare a radicalilor liberi de oxigen afectează negativ mai mulți factori din mediul intern și modifică factorii genetici, mecanism făcut responsabil de îmbătrânirea și moartea tuturor viețuitoarelor. Teoria a fost revizuită în 1972 când s-a demonstrat că mitocondriile sunt locul principal al reacțiilor chimice care generează radicali liberi [3]. Considerând îmbătrânirea ca o scădere treptată a reglării funcționale a proceselor biologice multifactoriale complexe, genotipul individului influențează cu siguranță rata de îmbătrânire. Cu toate acestea, nu au fost identificați markeri genetici ai procesului de îmbătrânire, deși au fost depuse eforturi susținute în ultimii 20 de ani [3].

Principalele modalități de a crește durata de viață sănătoasă includ modificări ale stilului de viață și manipulări farmacologice (sau genetice) [1]. Dieta adecvată și restricția calorică sunt cruciale în îmbătrânirea sănătoasă [4].

Liu JK a rezumat că studiile biogerontologice oferă o mare oportunitate pentru industriile farmaceutice și de asistență medicală, deoarece medicamentele anti-îmbătrânire vizează îmbunătățirea regenerării celulare, inducerea autofagiei, modificarea epigenetică a activității genelor și restricția caloriilor [1].

Medicina anti-îmbătrânire este un domeniu medical relativ nou, care se dezvoltă într-un ritm foarte rapid. Acest domeniu este una dintre aplicațiile tehnologiilor științifice și medicale avansate în prevenirea, detectarea precoce, tratamentul și vindecarea disfuncțiilor legate de vârstă. Cu toate acestea, unul dintre scopurile principale ale medicinei anti-îmbătrânire este nu numai de a prelungi durata de viață, ci în special de a menține o viață sănătoasă pentru o perioadă mai lungă de timp. Rattan a propus schimbarea abordării în acest domeniu de la „antiîmbătrânire” la „îmbătrânire sănătoasă”, consolidând astfel cercetarea orientată spre sănătate [5]. Acest lucru ar trebui să explice de ce specialiștii folosesc în mod obișnuit termenul de îmbătrânire sănătoasă în loc de anti-îmbătrânire.

Nutrienții cheie, cum ar fi vitaminele definite, mineralele (sub formă de micronutrienți), aminoacizii esențiali și ramificați, acizii grași polinesaturați (PUFA), probioticele și metaboliții vegetali, cum ar fi polifenolii și terpenoizii, sunt recunoscuți pe scară largă pentru prevenirea îmbătrânirii și promovarea îmbătrânirii sănătoase. Rolul lor este în principal de a contracara stresul oxidativ din organism, conform teoriei radicalilor liberi a îmbătrânirii [6–9]. Adulții în vârstă cresc riscul de ateroscleroză cauzată de inflamația cronică [10]. Compușii naturali pot crește durata de viață și pot îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții prin scăderea dezvoltării unor boli cronice legate de vârstă, cum ar fi diabetul, cancerul, neurodegenerarea și bolile cardiovasculare [11].

Mecanismele prin care stresul oxidativ ar trebui să provoace fenomene degenerative legate de îmbătrânire trebuie separate de rolul fundamental exercitat de ROS ca molecule de semnalizare, deoarece acestea modulează și reglează sisteme importante de sănătate și de supraviețuire, deținute de mitocondrii și membranele asociate mitocondriilor (MAM), care asigura viabilitatea și starea sănătoasă a celulelor și țesuturilor [12–14].

Antioxidanții sunt implicați în prevenirea bolilor legate de vârstă precum ateroscleroza, procesele neurodegenerative, cancerul, diabetul și ridurile pielii la nivel molecular [3,15,16]; au un efect benefic si asupra digestiei si sistemului imunitar prin scaderea nivelului proceselor inflamatorii si degenerative din organism. Fitoconstituenții pot juca, de asemenea, un rol pozitiv în procesele de detoxifiere a celulelor umane [17–19]. Alimentele funcționale, pe bază de fibre vegetale și de fructe, cereale integrale, nuci, fructe de mare și ceai verde, au un mare potențial de sănătate pentru sănătatea umană [3]. Consumul lor poate reprezenta una dintre cele mai sănătoase și sigure modalități de a menține o dietă echilibrată.

În 2011, au fost descrise 30 de substanțe cu proprietăți neuroprotectoare. Printre acestea merită menționat Gerovital — acesta este produsul neuroprotector românesc preparat de prof. Ana Aslan în 1951 pe bază de anestezic procaină, resveratrol și alți polifenoli vegetali, rapamicină, antioxidanți, vitaminele A, C și E, carotenoide, lipoic. acid, coenzima Q, seleniu etc., hormoni (GH, hormoni tiroidieni, adrenalină și hormoni sexuali, melatonină), peptide bioreglatoare (timină, epitalamion), biguanidă (metformină, fenformină), adaptogen (ginseng) [3]. Compușii neuroprotectori/anti-îmbătrânire (antioxidanți) studiați la nivel mondial, cum ar fi resveratrolul, rapamicina sau procaina, -tocoferolul, acidul ascorbic, retinolul, ubichinona, seleniul etc. ca compuși endogeni sau ca și alte numeroase molecule sintetice din domeniu, interferează cu echilibru oxidativ [3]. Compușii naturali anti-îmbătrânire, cum ar fi vitaminele, polifenolii, hidroxiacizii, polizaharidele și mulți alții joacă un rol crucial în îngrijirea pielii [20].

Această recenzie narativă își propune să evidențieze rolul echilibrării dietei prin consumul cantității necesare de ingrediente naturale, inclusiv vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați (PUFA), aminoacizi, probiotice, fibre vegetale, suplimente nutritive, polifenoli, unele fitoextracte. , și apă potabilă pentru susținerea sistemului antioxidant al organismului și extinderea longevității sănătoase.

2. Vitamine

Majoritatea vitaminelor nu pot fi produse în corpul uman, așa că sunt prescrise prin aportul alimentar.

2.1. Vitamina C

Vitamina C (acid L-ascorbic sau L-ascorbat) este un antioxidant solubil în apă foarte important și probabil cea mai comună vitamină hidrosolubilă cunoscută până acum. Această vitamină este recomandată pentru aportul alimentar și aplicațiile topice ale pielii [21] deoarece stimulează sinteza colagenului în stratul dermic și contribuie la protecția împotriva daunelor induse de UV [21,22]. Conform nivelurilor naționale de aport de energie și nutrienți recomandate, aportul zilnic optim de L-ascorbat variază de la 35 mg/zi (6 luni-3 ani) la 105 mg/zi (bărbați) sau 85 mg/zi (femei) , cu excepția perioadei de lactație (130 mg/zi) [23].

Studiile clinice privind efectele aportului diferențial de vitamina C raportează dificultatea uriașă în obținerea unor rezultate solide și de încredere [24]. Este cunoscut faptul că fructele și legumele proaspete sunt cele mai bogate surse naturale de vitamina C.

Obiceiul de a fumat țigări ar putea scădea semnificativ concentrația plasmatică a vitaminei C [25]. Cu toate acestea, deficiența de vitamina C nu pare să fie în mod fundamental legată de deficiența nutrițională [26]. Interesant este că un studiu pe 200 de pacienți a raportat că pacienții cu hipovitaminoză C erau vârstnici și aveau niveluri foarte ridicate de biomarkeri inflamatori, cum ar fi proteina C reactivă (CRP), indicând faptul că nivelurile de vitamina C scad odată cu vârsta [27]. În plus, vitamina C ar putea afecta semnificativ îmbătrânirea ovariană într-un model de șoarece [28].

Rolul vitaminei C în îmbătrânire a fost investigat în special pentru sănătatea pielii [21,29] și imunitate, în special în bolile inflamatorii și degenerative [30-33].

2.2. Vitamina A

Vitamina A poate fi găsită în natură sub două forme: vitamina A ca atare, numită și retinol, prezentă sub formă suplimentară în hrana animalelor, și provitamina A, cunoscută sub numele de caroten, care se găsește atât în ​​produsele animale, cât și în cele vegetale [34]. Retinolul este un antioxidant extrem de eficient. Retinoizii, atât naturali, cât și sintetici, cum ar fi tretinoina și tazarotenul, au fost introduși recent ca posibile pro-medicamente pentru prevenirea îmbătrânirii pielii, în special pentru fotoîmbătrânire [35–37]. Dacă retinoizii, care reprezintă o formă sintetică a vitaminei A, par eficienți în prevenirea degenerării pielii din cauza îmbătrânirii, atunci sursele naturale de vitamina A ar trebui să aibă un rol principal în acest context [38].

Rolul retinolului a fost asociat până acum doar cu vederea. Retinolul joaca un rol important in buna functionare a organelor vizuale, deficienta respectiva ducand la diminuarea capacitatii de adaptare a ochilor la lumina difuza; în cazuri mai grave se poate produce ulceraţia mucoasei oculare şi chiar a corneei, care poate determina opacificarea sorbţiei cristaline [39]. Mai mult, retinolul este recomandat pentru -caroten. Această opțiune este justificată de toxicitatea redusă a acestei trofine, care previne și apariția anumitor forme de cancer, scăzând nivelul colesterolului, și reducând astfel riscul de boli de inimă. Rolul retinolului este, de asemenea, fundamental în împiedicarea efectelor senescenței asupra țesuturilor umane, cum ar fi pielea [38]. Chiar și un hidratant facial cu retinol stabilizat de 0,1% poate îmbunătăți sănătatea pielii, după cum sa raportat recent [40]. În același timp, retinolul joacă un rol în spermatogeneză, dezvoltarea placentară și embrionară [41]. În cele din urmă, un deficit de Vitamina A poate multiplica deficitul de Fe în cazul anemiei. S-a demonstrat că suplimentarea cu vitamina A are efecte benefice asupra tratamentului anemiei, îmbunătățind starea nutrițională a fierului, atât la copii, cât și la femeile însărcinate. Aceste efecte sunt mult mai puternice în tratarea anemiei decât dacă fierul sau vitamina A ar fi administrate separat [42].

Mulți izomeri geometrici ai retinolului, retinianului și acidului retinoic pot apărea datorită configurației cis- sau trans a celor patru legături duble găsite în lanțul lateral. Izomerii Cis sunt mai puțin stabili și pot fi convertiți cu ușurință în configurația trans. Unele dintre ele se găsesc în stare naturală și dețin funcții esențiale [39].

Izomerul 11-cis-retinian este cromoforul rodopsinei, molecula fotoreceptorului vertebratelor. Rodopsina se formează prin legarea covalentă a unei baze Schiff 11-cis-retiniene la o proteină opsină (cu bețișoare, conuri albastre, roșii sau verzi). Procesul vederii se bazează pe izomerizarea indusă de lumină a cromoforului 11-cis din all-trans, rezultând o modificare a fotoreceptorului moleculei, astfel încât unul dintre primele semne ale deficienței de vitamina A este orbirea nocturnă și scăderea acuitatea vizuală [39]. Retinolul (Vitamina A1) și dehidroretinolul (Vitamina A2) se găsesc în alimente de origine animală (ouă, lapte, ficat) și în principal alimente fortificate, cum ar fi esterii retinilici. În timpul procesului de absorbție în intestine, retinolul este esterificat cu acizi grași saturați și încorporat în chilomicroni care trec în sânge limfatic. Retinolul este stocat în ficat sub formă de ester. Esterii, la rândul lor, pot fi hidrolizați; astfel, retinolul trece în fluxul sanguin unde o proteină specifică îl transportă în țesuturile extrahepatice, unde se leagă proteine ​​celulare specifice [39].

Carotenul conținut în fructe și legume este considerat a fi o provitamina A. Activitatea provitaminei A este specifică carotenoidelor derivate din plante. Carotenoizii sunt pigmenți care fac ca plantele, fructele și legumele să fie roșii, portocalii și galbene [8]. Dovleceii, morcovii, caise și mango sunt exemple de legume și fructe care conțin doze mari de -caroten. Cel puțin zece soiuri de provitamine și caroten au fost identificate în alimente. Cel mai reprezentativ este insa -carotenul, care ajunge in organism prin aportul alimentar si este transformat in ficat in vitamina A in functie de nevoi. Numele „retinol” se referea astfel la participarea acestui compus la funcțiile retinei. Organismul poate converti anumiți compuși carotenoizi în vitamina A, cum ar fi -carotenul, -carotenul și -carotenul.

Conținutul de caroten al alimentelor este exprimat în µg sau mg. Poate fi absorbit în intestin sau transformat în enterocite din partea retiniană, care sunt transformate în retinol și o cantitate mică în acid retinoic. Sub acțiunea unei enzime numite carotenoid în ficat și intestinul subțire, carotenul este transformat în retinol, fiind necesari 6 mg de -caroten pentru a obține 1 mg de retinol. Acest randament scăzut de transformare explică faptul că acțiunile care au loc în organism din partea carotenului ingerat și supus modificării și metabolizării, fac ca două treimi din acesta să fie eliminate prin fecale (4 din 6 mg) și doar una. -al treilea să fie reținut în organism. Din ceea ce este reținut, o jumătate este asimilată imediat sub formă de retinol, iar cealaltă jumătate este depozitată sub -caroten ca rezervă pentru asimilarea ulterioară, tot sub formă de retinol, în funcție de nevoile biologice ale organismului [8].

2.3. Vitamina E

Un alt antioxidant sintetizat de plante este vitamina E, ale cărei surse principale sunt nucile, cerealele și uleiurile extravirgine de măsline, porumb etc. Vitamina E (-tocoferol) este un nutrient esențial derivat dintr-un antioxidant lipidic din plante și util pentru toți. vertebratelor. Funcția vitaminei E în prevenirea și reducerea leziunilor induse de ROS a fost bine descrisă și foarte dezbătută [43,44].

Unele investigații au raportat că vitamina E are funcții noi în activitatea de stingere a radicalilor, în special în modularea expresiei genelor [45]. Tocoferolul poate preveni peroxidarea lipidelor UV și prezintă un impact foarte pozitiv asupra protecției dermice [46]. Tocoferolii sunt substanțe liposolubile destul de răspândite, mai ales în regnul vegetal. Structura de bază a tocoferolilor este un instrument. Este un inel cromanol (hidroxicroman, dihidrobenzopiran) care poate fi mono-, di- sau trimetilat și hidroxilat. Cromanul este compus dintr-un inel benzenic și un heterociclu piranic.

Tocoferolii au un hidroxil fenolic în poziţia şase şi o catenă laterală saturată, derivată din fitol (C20H39OH), legată de C2 al heterociclului. La C2, care închide inelul de oxid al părții piranice a nucleului, este atașat un radical metil. Compușii care au această structură de bază sunt -, -, δ- și tocoferoli. - și -tocoferolii prezintă o activitate vitaminică redusă (între 15% și 30% din activitatea -tocoferolului). În plus, studiile - și - au redus activitatea vitaminelor (20 la sută și, respectiv, 5 la sută). Ceilalți derivați nu au activitate vitaminică. Poziția și numărul grupării metil din inelul benzenic influențează acțiunea vitaminică a tocoferolilor.

La plantele verzi (în special ierburi), biosinteza tocoferolului începe cu fitol, care este implicat și în sinteza clorofilei. Absorbția vitaminei E de către enterocite necesită, ca și în cazul digestiei lipidelor, prezența sărurilor biliare indispensabile pentru formarea miceliului care permite atacul lipazei pancreatice asupra lipidelor. Esterii de tocoferol administrați oral sunt supuși acțiunii unei esteraze pancreatice specifice care eliberează tocoferol sub formă de -tocoferol, forma având activitate vitaminică [47]. Absorbția intestinală este un proces pasiv, care are loc într-un ritm relativ scăzut, iar diferiții izomeri sunt încorporați în chilomicroni într-o manieră nediscriminatorie. După intrarea în circulația limfatică, chilomicronii sunt imediat hidrolizați de lipoprotein lipaza. Țesuturile și mușchii captează în principal acizii grași eliberați, arătând că tocoferolii pot fi transferați împreună cu unii acizi grași în diferite țesuturi. În plus, unii tocoferoli sunt transferați împreună cu particule de lipo care acționează ca reziduuri lipidice de suprafață și pot intra în structura HDL. În cele din urmă, chilomicronii care rămân împreună cu tocoferolii lor sunt capturați de ficat printr-un receptor modulator care implică apolipoproteina E [48]. În sânge, tocoferolii leagă 40–60 la sută lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL) și 35 la sută lipoproteine ​​cu densitate mare. Concentrația serica de tocoferoli este strâns legată de nivelul de lipemie și colesterol, în jur de 0,6–0,8 mg tocoferoli/g lipide plasmatice totale. Ponderea tocoferolilor în ser depinde de sex, vârstă etc. În condiții fiziologice normale, concentrația sericului de vitamina E la adulți este între 5–16 mg/L, în timp ce la femeile în vârstă poate ajunge la 9–25 mg/L. La nou-nascuti, concentratia serica de vitamina E se mentine in jur de 5 mg/L; la prematuri, este între 2–4 mg/L [48].

Rolul vitaminei E în îmbătrânire este deosebit de dezbătut [49]. Ca și în cazul L-ascorbatului, vitamina E a fost, de asemenea, asociată cu prevenirea declinului cognitiv în timpul senescenței, în special în boala Alzheimer [50].

Deficiența de vitamina E provoacă modificări enzimatice, cum ar fi scăderea activității sistemului oxidazei dependent de citocrom P450-din fracțiunea microzomală, creșterea activității cAMP-fosfodiesterazei, scăderea nivelului respirației celulare, împiedicând conversia cianogenului aminei în co-activul său activ. forma enzimatica etc. Se crede ca hipovitaminoza E activeaza enzimele din caile catabolice: ARN-z, ADN-z, catepsine etc. Prin scaderea gradului de incorporare a fosforului in acizii nucleici, hipovitaminoza E duce la inhibarea proteinogenezei si, implicit, diviziunea celulară în mai multe sisteme de protecție antioxidantă la organismele vii: nucleotide reduse cu pirimidină, acizi tiamini, unele proteine ​​precum ceruloplasmina și transferrina, sisteme enzimatice specifice (superoxid dismutază (SOD), catalază, glutation peroxidază, glutation reductază), vitamina C și alții [51].

Într-o serie de transformări care vizează distrugerea radicalilor liberi, poate exista sinergie între vitamina E și unele dintre aceste sisteme antioxidante. Astfel, mecanismul de acțiune al glutationului în descompunerea peroxizilor lipidici și a hidroxiacizilor derivați este cel mai bine studiat. Glutation peroxidaza este o enzimă dependentă de seleniu. Observarea că insuficiența de seleniu din alimente provoacă unele simptome caracteristice hipovitaminozei E și invers, poate indica faptul că deficiența de tocoferol este parțial compensată de aportul ușor crescut de seleniu.

3. Acizi grași polinesaturați (PUFA)

Acizii grași polinesaturați cu lanț lung (PUFA) esențiali sunt nutrienții cheie pentru prevenirea anomaliilor asociate îmbătrânirii. PUFA sunt importanți în reglarea nivelului de colesterol și sunt precursorii prostaglandinelor [52-54]. Rolul lor în îmbătrânire a apărut în ultimii ani și va fi detaliat în paragrafele următoare [55–57].

3.1. Omega-3 PUFA

Omega-3 PUFA poate modula agregarea trombocitară și hipertensiunea [53] și poate proteja împotriva demenței senile [58]. Xie și colab. a dezvăluit că microbiomul intestinal uman mediază parțial mecanismele anti-îmbătrânire ale acizilor grași omega-3 [59].

Uleiurile de pește și calanus, semințele de dovleac și floarea soarelui și nucile sunt cele mai bogate surse de omega-3 PUFA [58,60,61]. Mecanismele majore ale acțiunii PUFA sunt atenuarea inflamației prin competiția cu producerea de acizi arahidonic și eicosanoid. Importanța micronutrienților, cum ar fi anumite microelemente, pentru sănătatea interioară și a pielii, a fost evidențiată în studii experimentale și clinice [62]. Investigațiile experimentale și umane au raportat efecte pro-cognitive și neuroprotective ale omega- 3 PUFA în îmbătrânire, indicând o relație pozitivă între volumul materiei cenușii regionale (GM) și nivelurile periferice ale omega-3 PUFA, precum și o relație negativă între deficitele cognitive și nivelurile alimentare de omega-3 PUFA [63,64]. Aceste date au demonstrat că aportul crescut de omega-3 PUFA din dieta în timpul îmbătrânirii normale ar putea îmbunătăți structura și funcția MG frontal-hipocampal.

Mai mult, s-a raportat că statutul scăzut al omega-3 PUFA la femeile germane de vârstă mijlocie (40-60 de ani) a fost asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare [65]. PUFA omega-3 a fost raportat ca îmbunătățește conținutul a numeroși factori de semnalizare care contribuie la plasticitate, crește neurogeneza campală chiar și la bătrânețe și îmbunătățește coloanele sinaptice dendritice. În plus, PUFA omega-3 de la subiecții vârstnici prezintă efecte antiinflamatorii legate de activități cognitive îmbunătățite care evidențiază eficacitatea acestuia în prevenirea pierderii integrității și a volumului de substanță albă și cenușie [65,66].

Date recente au sugerat că nivelurile plasmatice de homocisteină pot afecta asocierea dintre omega-3-PUFA și declinul cognitiv la adulții în vârstă [67]. Numeroase rapoarte au descris o relație strânsă între omega-3-PUFA și tulburările cognitive [68,69].

3.2. Omega-6 PUFA

Atât acizii grași omega-3 (ω-3) și omega-6 (ω{-6) sunt componente importante ale membranelor celulare și sunt precursori ai multor alte substanțe din organism, cum ar fi cei implicați în reglarea tensiunii arteriale și răspunsurile inflamatorii. Corpul uman este capabil să producă toți acizii grași de care are nevoie, cu excepția a doi: acidul linoleic (LA) - un acid gras omega-6 - și acidul alfa-linolenic (ALA) - un acid gras omega. Aceștia trebuie să provină din dietă și se numesc „acizi grași esențiali”. Ambii acești acizi grași sunt necesari pentru creștere și vindecare, dar pot fi folosiți și pentru producerea altor acizi grași. De exemplu, acizii grași omega-3, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) pot fi sintetizați din ALA, totuși, deoarece conversia este limitată, se recomandă includerea acestor surse în dietă. Acizii grași ALA și LA se găsesc în uleiurile vegetale și uleiurile din semințe. Deși nivelurile de LA sunt în general mult mai mari decât cele ale ALA, canola și uleiul de nucă sunt surse excelente pentru acesta din urmă. Acizii grași EPA și DHA se găsesc în peștii grași (de exemplu, somon, macrou, hering). Acidul gras arahidonic (AA) poate fi obținut din surse animale, cum ar fi carnea și gălbenușurile de ou.

Date recente despre C. elegans au raportat că efectele anti-îmbătrânire ale omega-6-PUFA pot fi asociate cu autofagie și, prin urmare, cu un fenotip rezistent la foame [70,71]. Circulația plasmatică a acidului linoleic reprezintă rolul benefic al omega-6-PUFA [72]. Aceasta introduce conceptul fundamental conform căruia un raport corect ω3/ω6 trebuie respectat pentru a reduce posibilele efecte nocive datorate excesului de omega-6-PUFA în aport [73,74].

4. Oligoelemente și micronutrienți

4.1. Zinc

Zincul, cuprul și seleniul joacă un rol vital în menținerea sănătății corpului [75]. Zincul este un cofactor important al multor metaloenzime și se poate lega la peste 300 de enzime și la peste 2000 de factori transcripționali [76]. Multe aspecte ale metabolismului celular sunt dependente de zinc. Zincul joacă un rol important în creștere, dezvoltare, răspuns imunitar, funcții neurologice și reproducere. Una dintre funcțiile sale principale este de a proteja pielea împotriva iradierii UV excesive [77,78]. La nivel celular, funcţiile zincului pot fi împărţite în trei categorii: (i) funcţii catalitice; (ii) funcții structurale; și (iii) funcții de reglementare.

Rolul catalitic: capacitatea de a cataliza reacții chimice vitale a aproximativ 100 de enzime diferite depinde de zinc. Rol structural: Zincul joacă un rol important în structura proteinelor și membranele celulare. Motivul proteic structural numit „zinc finger” (zinc finger), caracteristic unui număr mare de receptori și factori de transcripție, este bine cunoscut. De exemplu, cuprul este situat în centrul catalitic al enzimei cu rol antioxidant al superoxid dismutază cupru-zinc (CuZn-SOD). În același timp, joacă un rol structural critic [76].

Structura și funcțiile membranelor celulare sunt, de asemenea, afectate de zinc. S-a observat că o scădere a concentrației de zinc crește sensibilitatea membranelor la deteriorarea oxidativă, care implică funcțiile acestora. Rol de reglare: S-a descoperit că proteinele degetelor de zinc reglează expresia genelor acționând ca factori de transcripție (recunosc secvențe specifice în structura ADN-ului și influențează nivelul de transcripție al unor gene specifice). Zincul joacă, de asemenea, un rol important în semnalizarea celulară, influențând eliberarea de hormoni și transmiterea impulsului nervos. Recent, s-a descoperit că zincul joacă un rol în apoptoză (moartea celulară programată), un proces de reglare celulară critică cu implicații pentru creștere și dezvoltarea mai multor boli cronice [79]. Biodisponibilitatea zincului (cantitatea de zinc reținută și utilizată în organism) este relativ mare pentru carne, ouă și produse marine. Acest lucru se datorează absenței relative a compușilor care opresc absorbția zincului și prezenței anumitor aminoacizi (cisteină și metionină) care îmbunătățesc absorbția zincului. Zincul din cereale integrale și produse proteice vegetale este mai puțin biodisponibil datorită cantității mari de acid fitic, un compus care inhibă absorbția zincului. Acțiunea enzimatică a drojdiei utilizate în fabricarea pâinii reduce nivelul de acid fitic. Ca urmare, pâinea integrală conține mai mult zinc biodisponibil decât pâinea fără cereale integrale. Studii statistice recente privind obiceiurile alimentare din SUA au estimat că doza zilnică medie de zinc alimentar este de 9 mg/zi pentru femeile adulte și 13 mg/zi pentru bărbații adulți [80].

Zn este, de asemenea, necesar pentru activarea enzimei care catalizează transformarea retinolului în retină. În prezent, efectele deficienței de Zn asupra stării nutriționale a vitaminei A nu sunt cunoscute cu exactitate. Cu toate acestea, deficiența de Zn este cunoscută că interferează cu metabolismul vitaminei A în mai multe moduri, determinând: (i) scăderea sintezei proteinei transportoare de retinol (RBP); (ii) scăderea activității enzimei care eliberează retinolul din forma sa de stocare hepatică (retinil palmitat).

【Pentru mai multe informații:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】