Optimizarea tehnicii de prelucrare a vinului și a prăjiturilor și a standardelor de calitate pentru Cistanche Deserticola folosind metoda de greutate a entropiei critice AHP combinate cu proiectarea experimentală ortogonală
Feb 27, 2025
(1. Școala de Farmacie, Universitatea Jiangxi de Medicină Tradițională Chineză, Nanchang, Jiangxi 330004, China; 2. Shenzhen Innovation Center of Traditional Chinese Medicine Manufacturing Co., Ltd., Shenzhen, Guangdong 518000, China)
Abstract
Obiectiv: Pentru a optimiza tehnica de procesare pentru înmuierea vinului și prăjireaCistanche DeserticolaUtilizarea procesului de greutăți a ierarhiei analitice (AHP) -critic Entropy și pentru a studia calitatea feliilor prăjite înmuiate de vin.
Metode: Cu indici de evaluare, inclusiv trăsături de aspect, extractive, echinacoside, acteozidă, tubulozidă A, verbascosid, izoverbascosid și conținut 2'-acetilverbascosid, studiul a efectuat experimente ortogonale bazate pe investigații cu un singur factor. Principalii factori studiați au fost raportul material-lichid, timpul de înmuiere și timpul de prăjire. Metoda de greutate a entropiei critice AHP a fost aplicată pentru a optimiza parametrii de procesare pentru înmuierea vinului și prăjirea vinuluiCistanche Deserticola. Au fost preparate în total 19 loturi de probe prăjite înmuiate de vin în funcție de parametrii optimizați pentru a efectua studii de calitate.
Rezultate: Condițiile optime de procesare pentru prăjite cu vinuriCistanche Deserticolaau fost următoarele: 100 g de curățatCistanche Deserticola, înmuiat cu 10 g de vin de orez timp de 26 de ore, prăjit la (155 ± 5) grad timp de 30 de minute și răcit. În evaluarea calității a prăjitului îmbibat cu vinCistanche Deserticolafelii, conținutul de umiditate a variat de la 5,56% la 9,14%, conținut total de cenușă de la 4,64% la 7,63% și conținut extractiv de la 57,38% la 71,91%. Conținutul total de echinacosid și verbascosid a variat de la 0. 37% la 1,52%. Pe baza acestor rezultate, standardele de calitate au fost stabilite după cum urmează: Conținutul de umiditate care nu depășește 9,56%, conținutul total de cenușă care nu depășește 8,15%, conținutul extractiv nu mai puțin de 46,54%și conținutul total de echinacosid și verbascosid nu mai puțin de 0. 59%.
Concluzie: Tehnica de procesare optimizată pentru prăjit cu vinuriCistanche Deserticolaeste rațional, stabil și fezabil, oferind o referință pentru metodele moderne de procesare de înmuiere și prăjire a vinului.
Cuvinte cheie: Cistanche Deserticola; Înmuierea și prăjirea vinului; Metoda de greutate a entropiei critice AHP;Proiectare experimentală ortogonală
Cistanche Deserticola, un membru al familiei Orobanchaceae, se referă la tulpinile cărnoase uscate cu frunze scalnice deCistanche DeserticolaYc ma sauCistanche tubulosa(Schenk) Wight [1]. Are o istorie lungă a metodelor tradiționale de procesare.Hua's Zhong Zang Jingdin dinastia Han a înregistrat „Înmuierea în vin peste noapte”, în timp ceTaiping Shenghui Fanga descris „înmuierea în vin, îndepărtarea pielii aspră, prăjirea ușor amestecată și prăjirea” [2].Youyou xinshua menționat „Înmuierea în vin peste noapte, răzuirea pielii aspre și uscarea” șiRenshu Bianlana remarcat „înmuierea vinului și prăjirea”.Boji Colțdin Dinastia Song a declarat: „Înmuiați -vă în vin timp de trei zile și fript fin” și TheTaiping Huimin Heji Ju FangÎnregistrat: „Înainte de utilizare, spălați -vă cu apă caldă, răzuiți pielea aspră sculptată, tocați în bucăți, înmuiați -vă în vin pentru o zi și noapte, apoi scoateți și prăjiți până la uscat” [3].
Ediția 2020 aFarmacopeea chinezălistează metodele de pregătire pentruCistanche Deserticolaca „utilizare brută cu înmuiere, umezire, feliere și uscare” și „aburire sau tocanire cu vin” [1], diferind de metodele tradiționale. Tehnici moderne de procesare pentruCistanche DeserticolaIncludeți în primul rând pregătirea cu vin de orez, suc de soia neagră și prăjirea uleiului [4-6]. Cu toate acestea, metodele tradiționale de înmuiere a vinului și prăjire nu au parametri cantitativi, ceea ce face dificilă asigurarea stabilității și controlabilității produselor procesate.
Pe baza acestui lucru, prezentul studiu explorează parametrii de procesare pentru înmuierea vinului și prăjireaCistanche Deserticolafelii prin experimente cu un singur factor, concentrându-se pe factori precum cantitatea de materiale auxiliare, temperatura de prăjire și timpul de prăjire. Indicii de evaluare cuprinzători includ conținutul echinacosidului, verbascosidului, izoverbascosidului, 2'-acetilverbascosid, tubulozid A, acteozid, extractive și trăsături de aspect. Utilizarea metodei AHP (procesul de ierarhie analitică) și a criticului (importanța criteriilor prin corelația intercriteriilor) Metoda greutății entropiei pentru alocarea greutății, procesul de înmuiere a vinului și prăjire a procesuluiCistanche Deserticolaa fost optimizat și au fost stabilite standardele sale de calitate. Scopul este de a oferi o bază pentru standardizarea proceselor de producție și a controlului calității.
Cistanche de înaltă calitate cu 16% acteozidă
Faceți clic pe pic Obțineți mai multe detalii
1. Instrumente și materiale
1.1 Instrumente
Agilent 1220 Infinity II Sistem de cromatografie lichidă de înaltă performanță (Agilent Technologies, SUA)
AE24 0 Bilanț analitic (0,1 mg, Mettler-toledo, Elveția)
CP214 Bilanț analitic (0. 01 mg, Ohaus Instruments, Shanghai, China)
KQ600DE Curățător cu ultrasunete de control numeric (Kunshan Ultrasyonic Instruments Co., Ltd.)
1.2 Materiale
Standarde de referință: echinacoside (nr. Lot. Nr.: CHB201203), toate achiziționate de la Chengdu Chrombio Co., Ltd.
Acid acetonitril și acetic: grad cromatografic.
Alți reactivi: grad analitic.
Apa: apă ultra-pură.
Vin de orez (Shazhou youhuang, Lot nr.: 2 0 230313, Jiangsu Zhangjiagang Distillery Co., Ltd., conținut total de zahăr [calculat ca glucoză]: 15,1–40,0 g/l).
Vin de orez glutinos cu alcool (nr.
Hongxing Erguotou(Batch nr.: 20221231, Beijing Hongxing Co., Ltd., Conținut de alcool: 56% vol).
Tabelul 1: Informații despre 19 loturi de produse eșantionate
| Număr de serie | Origine | Timp de recoltare | Furnizor |
|---|---|---|---|
| S1 | Alxa League Tengger Desert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S2 | Alxa Ligă Badain Jaran Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S3 | Alxa Ligă Ulan Buh Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S4 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S5 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S6 | Alxa Ligă Ulan Buh Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S7 | Alxa Ligă Badain Jaran Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S8 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S9 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S10 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S11 | Ningxia | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S12 | Ningxia | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S13 | Alxa Ligă Alashan Deșert | 2022 Recoltare | Huayuan Jiuzhou Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S14 | Qinghai | 2022 Recoltare | Compania Jiangxi Yifangyuan Farmaceutică, SRL. |
| S15 | Qinghai | 2022 Recoltare | Compania Jiangxi Yifangyuan Farmaceutică, SRL. |
| S16 | Qinghai | 2022 Recoltare | Compania Jiangxi Yifangyuan Farmaceutică, SRL. |
| S17 | Qinghai | 2022 Recoltare | Compania Jiangxi Yifangyuan Farmaceutică, SRL. |
| S18 | Mongolia interioară | 2022 Recoltare | Jiangxi Yifangyuan Pharmaceutical Co., Ltd. |
| S19 | Mongolia interioară | 2022 Recoltare |
Compania Jiangxi Yifangyuan Farmaceutică, SRL.
|
2 metode și rezultate
2.1 Determinarea conținutului componentelor
2.1.1 Condiții cromatografice
A fost utilizată o coloană cromatografică YMC-Plack ODS-A (25 0 mm × 4,6 mm, 5 μm). Faza mobilă a constat în acetonitril (A) și 0,5% soluție de acid formic (B) cu eluarea gradientului după cum urmează:
0 - 6 min: 10% –15% a
6–10 min: 15% –18% a
10-15 min: 18% a
15–25 min: 18% –20% a
25–35 min: 20% –23% a
35–37 min: 23% –10% a
Debitul a fost de 1. 0 ml/min, lungimea de undă de detectare a fost de 330 nm, temperatura coloanei a fost menținută la 30 de grade, iar volumul de injecție a fost de 10 µl.
2.1.2 Pregătirea soluției de referință
Reference standards of echinacoside, acteoside, verbascoside, isoverbascoside, 2'-acetylverbascoside, and tubuloside A were accurately weighed and dissolved in 50% methanol to prepare stock solutions with concentrations of 1.3906, 1.4314, 1.3941, 1.4059, 1.4267, and 1.3977 mg/mL, respectively.
2.1.3 Pregătirea soluției de testare
Aproximativ 1. 0 g de vină pulbere procesatăCistanche Deserticola(Sieve printr -o sită nr. 4) a fost cântărit cu exactitate și plasat într -un balon volumetric de 1 0 0 ml. Apoi, s -au adăugat 50 ml de 50% metanol, iar balonul a fost sigilat și cântărit. Proba a fost înmuiată timp de 30 de minute și a fost supusă unei extracții cu ultrasunete (250 W, 35 kHz) timp de 40 de minute. După răcire, balonul a fost redus și s -a adăugat 50% metanol pentru a compensa pierderea în greutate. Soluția a fost amestecată, lăsată să stea și filtrată. O alicotă de 2 ml a filtratului a fost centrifugată la 5, 000 r/min și 10 grade pentru 10 minute. Supernatantul a fost filtrat printr -o membrană microporoasă de 0,22 μM pentru a obține soluția de testare.
2.1.4 Investigarea liniarității
Soluțiile de stoc standard de referință au fost diluate în serie cu 50% metanol pentru a pregăti o serie de soluții standard mixte cu concentrații diferite. Aceste soluții au fost injectate pentru analiză, iar curbele standard au fost reprezentate cu concentrația soluțiilor de referință pe axa X și zona de vârf pe axa y. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 2.
Tabelul 2: Rezultatele relațiilor liniare ale 6 componente
| Componentă | Ecuația de regresie | Coeficient de corelație (r) | Interval liniar (µg/ml) |
|---|---|---|---|
| Echinacosidă | y = 17.389x + 81.832 | 0.9998 | 7.24–1,390.63 |
| Acteozid | y = 11.870x + 83.006 | 0.9999 | 6.08–1,431.41 |
| Tubulozid a | y = 12.206x + 1.782 | 0.9996 | 5.32–1,394.10 |
| Verbascosid | y = 14.876x + 47.251 | 0.9995 | 6.23–1,405.90 |
| Izoverbascosid | y = 14.618x + 2.539 | 0.9999 | 6.16–1,426.70 |
| 2'-acetilverbascoside | y = 15.279x + 14.808 | 0.9998 |
5.47–1,397.70
|
2.1.5 Investigare metodologică
Precizia instrumentului: O soluție de referință mixtă a fost injectată de șase ori consecutiv în condițiile cromatografice descrise mai sus. RSD (abaterea standard relativă) a zonelor de vârf pentru cele șase componente a fost calculată ca 1,88%, 0. 42%, 1,56%, 0. 33%, 0. 72%și 0. 23%, respectiv, indicând un bun instrument.
Repetabilitatea metodei: Șase probe deCistanche DeserticolaSoluția de testare (S1) au fost preparate conform metodei din secțiunea 2.1.3 și injectată pentru măsurare. RSD -urile conținutului celor șase componente au fost 0. 66%, 1,14%, 0. 96%, 1,16%, 1,41%și, respectiv, 1,96%, indicând repetabilitate bună a metodei.
Stabilitatea soluției: TheCistanche DeserticolaSoluția de testare a fost injectată la {{0}}, 2, 4, 6, 8, 12 și 24 de ore. RSD -urile zonelor de vârf pentru cele șase componente au fost 0
Rata de recuperare: Șase probe deCistanche Deserticola(0. 5 g fiecare) cu conținut de componente cunoscute au fost crescute cu standardele de referință. Soluțiile de testare au fost preparate și măsurate conform secțiunii 2.1.3. Ratele medii de recuperare ale celor șase componente au fost de 98,84%, 103,51%, 103,52%, 98,63%, 103,78%și, respectiv, 105,83%, cu RSDS de 1,37%, 1,15%, 1,99%, 1,56%, 1,09%și 1,41%, ceea ce indică o preluare satisfăcătoare.
2.1.6 Determinarea eșantionului
Un gram de vină pulbere prelucratCistanche Deserticola slices was accurately weighed, and the sample solution was prepared according to Section 2.1.3. The solution was injected for determination, and the content of each component was calculated using the standard curve method. The chromatogram is shown in Figure 1. The separation of the target components from other chromatographic peaks was satisfactory, with a resolution >1.5. Numărul de plăci teoretice, calculate pe baza echinacosidelor, nu a fost mai mic de 3, 000.
2.2 Determinarea extractivelor
Aproximativ 1. 0 g de pulbereCistanche Deserticola(Sieve printr -o sită nr. 2) a fost cântărit cu exactitate și așezat într -un balon conic de 250 ml cu un dop. În continuare, s -au adăugat 100 ml de etanol diluat, iar balonul a fost sigilat. Eșantionul a fost îmbibat la rece, agitat periodic în primele 6 ore și apoi a fost lăsat să stea încă 18 ore. Soluția a fost filtrată rapid și 20 ml de filtrat au fost evaporate la uscăciune într -o baie de apă. Reziduul a fost uscat la 105 grade timp de 3 ore, răcit într -un desicator timp de 30 de minute și a cântărit imediat. Conținutul de extractivi solubili în alcool a fost calculat pe baza eșantionului uscat.
2.3 Evaluarea aspectului și a trăsăturilor
Conform ediției 2020 aFarmacopeea chinezăDescrierea trăsăturilor procesului de vinCistanche Deserticola, evaluarea s -a concentrat pe culoare, textură și gust. O metodă orb randomizată a fost utilizată pentru evaluare, iar criteriile de evaluare sunt prezentate în tabelul 3.
Figura 1 Cromatograme HPLC ale soluției de referință mixtă (A) și soluție de probă de deșerticola infuzată de vin (B)
1. Echinacosidă 2. Cistanchesida A 3. Tubulozida A 4. Verbascosid 5. Isovalascosid 6. 2′-acetilverbascosid
Tabelul 3: Criterii de evaluare pentru apariția și trăsăturile procesului de vinCistanche Deserticola
| Grad | Culoare (scor) | Textură (scor) | Gust (scor) |
|---|---|---|---|
| 1 | Blackish-Brown, cu Luster (3) | Moale (3) | Dulce, cu o ușoară aromă de vin (3) |
| 2 | Blackish-Brown, fără strălucire (2) | Moderat moale (2) | Ușor dulce, cu o aromă slabă de vin (2) |
| 3 | Gălbui-maro, plictisitor (1) | Firmă (1) | Amar, fără aromă de vin (1) |
2.4 Experimente cu un singur factor
2.4.1 Tipul vinului
Under the conditions of a material-to-liquid ratio of 10:2 (g/g), soaking for 12 hours, roasting temperature of (155 ± 5) degree , and roasting time of 20 minutes, the effects of different types of wine (yellow rice wine, rice wine, and white wine) on the appearance traits, extractive content, and the content of six components in the wine-processedCistanche DeserticolaAu fost cercetate felii. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 4.
2.4.2 raport material-lichid
Folosind vinul de orez galben, cu un timp de înmuiere de 12 ore, temperatura de prăjire de (155 ± 5) grad și timpul de prăjire de 2 0 minute, efectele diferitelor raporturi material-lichid (10: 0,5, 10: 1, 10: 1,5, 10: 2, 10: 2,5 și 10: 3 (g/g)) pe trăsăturile de aspect, conținutul de extracție și conținutul de șase componente din compoțări de aspect de aspect de aspect, conținut de extracție și conținut de conținut de șase componente în ceea ce privește trăsăturile de aspect de aspect Procesat de vinCistanche DeserticolaAu fost cercetate felii. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 4.
2.4.3 Timp de înmuiere
Using yellow rice wine, a material-to-liquid ratio of 10:2 (g/g), roasting temperature of (155 ± 5) degree , and roasting time of 20 minutes, the effects of different soaking times (6, 12, 18, 24, 30, 48, and 72 hours) on the appearance traits, extractive content, and the content of six components in the wine-processedCistanche DeserticolaAu fost cercetate felii. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 4.
2.4.4 Temperatura de prăjire
Using yellow rice wine, a material-to-liquid ratio of 10:2 (g/g), soaking time of 12 hours, and roasting time of 20 minutes, the effects of different roasting temperatures ((85 ± 5) degree , (95 ± 5) degree , (110 ± 5) degree , (125 ± 5) degree , (140 ± 5) degree , (155 ± 5) degree , (170 ± 5) degree , and (185 ± 5) grad) privind trăsăturile de aspect, conținutul extractiv și conținutul a șase componente în vinul procesatCistanche DeserticolaAu fost cercetate felii. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 4.
2.4.5 Timp de prăjire
Using yellow rice wine, a material-to-liquid ratio of 10:2 (g/g), soaking time of 12 hours, and roasting temperature of (155 ± 5) degree , the effects of different roasting times (20, 25, 30, 35, and 40 minutes) on the appearance traits, extractive content, and the content of six components in the wine-processedCistanche DeserticolaAu fost cercetate felii. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 4.
2.5 Determinarea indexului de evaluare cuprinzătoare
2.5.1 Stabilirea greutăților de index folosind metoda AHP
Experimentele preliminare au relevat faptul că conținutul echinacosidului, verbascosidului, 2'-acetilverbascosid, acteozid, tubulozidului și izoverbascosidului au arătat modificări semnificative după procesarea vinului a vinului a vinuluiCistanche Deserticola. Pe bazaFarmacopeea chinezăși modificările acestor componente cheie înainte și după procesare, conținutul acestor componente, extractive și trăsături de aspect au fost cuantificate ca indici ponderați. Ordinea prioritară a indicilor a fost determinată după cum urmează:
Echinacoside=Verbascoside> 2'-acetilverbascoside> acteoside> Scoruri de trăsătură de aspect> Conținut extractiv> Tubuloside A=izoverbascoside.
S -a construit o matrice de judecată de comparație în perechi și s -au atribuit scoruri relative la fiecare index. Conform rezultatelor scorului, coeficienții de greutate (Wi) pentru echinacosid, verbascosid, 2'-acetilverbascoside, acteozide, trăsături de aspect, extractive, tubulozide a și izoverbascoside au fost 0. 263, 0. 263, 0. 172, 0}. 114, {{1 0}}. 0 75, 0. 0 49, 0,032 și, respectiv, 0,032. Raportul de consistență (CR) a fost calculat ca 0,02 (<0.10), indicating satisfactory consistency of the judgment matrix and validity of the weight coefficients. The results are shown in Table 5.
Tabelul 4: Rezultatele experimentelor cu un singur factor care examinează efectele diverșilor factori asupra vinului procesatCistanche Deserticola
| Stare | Echinacosidă (%) | Verbascosid (%) | 2′-acetilverbascoside (%) | Acteozid (%) | Tubulozid A (%) | Izoverbascoside (%) | Extrativ (%) | Scorul trăsăturii de aspect |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tip de vin | ||||||||
| Vin de orez galben | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| Vin de orez | 0.10 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4.2 | 4 |
| Vin alb | 0.08 | 0.07 | 0.03 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 3.8 | 3 |
| Raport material-lichid | ||||||||
| 10:0.5 | 0.10 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 3.9 | 4 |
| 10:1 | 0.11 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.2 | 4 |
| 10:1.5 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.4 | 5 |
| 10:2 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 10:2.5 | 0.11 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.3 | 4 |
| 10:3 | 0.10 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4.1 | 4 |
| Timp de înmuiere (H) | ||||||||
| 6 | 0.09 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4.0 | 4 |
| 12 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 18 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 24 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 30 | 0.11 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.3 | 4 |
| 48 | 0.10 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4.0 | 4 |
| 72 | 0.08 | 0.07 | 0.03 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 3.8 | 3 |
| Temperatura de prăjire (grad) | ||||||||
| (85 ± 5) | 0.08 | 0.07 | 0.03 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 3.8 | 3 |
| (95 ± 5) | 0.09 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4.0 | 4 |
| (110 ± 5) | 0.11 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.3 | 4 |
| (125 ± 5) | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| (140 ± 5) | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| (155 ± 5) | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| (170 ± 5) | 0.10 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.2 | 4 |
| (185 ± 5) | 0.08 | 0.07 | 0.03 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 3.8 | 3 |
| Timp de prăjire (min) | ||||||||
| 20 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 25 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 30 | 0.12 | 0.10 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 4.5 | 5 |
| 35 | 0.11 | 0.09 | 0.04 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 4.3 | 4 |
| 40 | 0.10 | 0.08 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 4 |
Critic Entropy Greutate Metoda pentru calculul greutății
2. Calculul greutății entropiei critice
Modificările de conținut ale celor șase componente selectate înainte și după procesare în acest experiment au arătat atât creșteri, cât și scăderi, ceea ce indică interconversia între componente. De exemplu, verbascosida, izoverbascozida și 2′-acetilverbascosida suferă clivaj și transformare a legăturii de substituție parțială în condiții de încălzire. Acest lucru sugerează că există corelații între cei șase indicatori de componente. Prin urmare,Metoda greutății entropiei critice, care ia în considerare atât variabilitatea indicatorilor, cât și corelațiile dintre ei, a fost aleasă pentru ponderarea obiectivă, asigurând un anumit grad de validitate științifică.
Datele din experimentul cu un singur factor au fost standardizate folosind formula:
Valoare componentă standardizată=(valoare măsurată - valoare minimă) / (valoare maximă - valoare minimă)
Datele standardizate au fost apoi importate înSpssaupentruAnaliza greutății critice. Coeficienții de greutate obținuți (Wa) pentru echinacosid, verbascosid, 2′-acetilverbascosid, cisistanozidă A, trăsături de aspect, materie extractibilă, tubulozidă A și izoverbascosidă au fost{{0}}. 1289, 0. 0 956, 0. {{1 0}} 9 0 6, 0.1571, 0.1641, 0.1, respectiv.
3. Greutăți compuse și determinare completă a scorului
Prin combinarea coeficienților de greutate obținuți de laMetoda AHPșiMetoda critică, coeficienții de greutate compus (W) pentru fiecare indicator au fost determinate după cum urmează:
{{0}}. 285, 0. 211, 0. 131, 0. 15 {{1 0}}, 0..
4. Comparația rezultatelor de evaluare cuprinzătoare
Scorurile cuprinzătoare au fost calculate folosind coeficienții de greutate obținuți de laMetode AHP, critice și critice AHP, așa cum se arată înTabelul 6. Pentru a evalua raționalitatea acestor scoruri,SPSS 26. 0a fost utilizat pentru analiza corelației a celor trei metode de notare cuprinzătoare (Tabelul 7).
Coeficientul de corelație întreAHP și AHP-Critica fost{{0}}. 946 (p <0.01), indicând acorelație semnificativă statistic.
Coeficientul de corelație întreCritic și AHP-critica fost-0.033și întreAHP și critica fost-0.304, ambele erauNu este semnificativ statistic, sugerând că informațiile reflectate de aceste metode nu sunt cumulate.
Din comparareaCoeficienți de corelație în perechi, TheMetoda critică AHPsoldurifactori subiectivi și obiectivimai eficient decât metodele de ponderare unice, ceea ce o faceo abordare mai științifică și rezonabilă. Prin urmare, acest studiu adoptă această metodă pentru a determinaGreutate indicatorși calculațiScor cuprinzător (OD).
Formula de calcul este următoarea:
OD {{0}} (echinacoside × 0. 285) + (verbascoside × 0. 211) + (2′-acetilverbascoside × 0}. 131) + (cistanosidă a × 0. 15 0) + (trăsături de aspect × 0. 1 0 3) + (materie extratabilă × 0,048) + (tubuloside a × 0.031) + (isoverbascoside × 0.027).
